تعتبر صواني الفرن من الأدوات الأساسية في مطبخ أي سيدة، حيث تساهم بشكل كبير في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. لقد أصبحت هذه الصواني جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي، نظرًا لما توفره من سهولة وفعالية خلال التحضير. يمكن استخدام هذه الصواني لتحضير العديد من الوجبات، بدءًا من الأطباق الرئيسية مثل الدجاج أو اللحم، وانتهاءً بالحلوى اللذيذة.
مثلاً، عند التفكير في ارتياد المطبخ، فإن صينية من الغراتان يمكن أن تكون الخيار المثالي، حيث تنضج المكونات وتكتسب نكهة رائعة دون الحاجة إلى الجهد الكثير.
الأنواع المختلفة لصواني الفرن
تتعدد أنواع صواني الفرن، مما يجعلها مناسبة لمختلف الاحتياجات، ومن أبرزها:
- الصواني الزجاجية: سهلة التنظيف ولا تتفاعل مع الأطعمة.
- الصواني غير اللاصقة: تمنع التصاق الطعام وتسهّل عملية التحضير.
- الصواني السيراميك: تعد الأغلى ثمناً وتضفي لمسة جمالية على الطاولة.
- الصواني المعدنية: تتوفر بأشكال متعددة وتستخدم بشكل واسع.
كل نوع من هذه الأنواع له مميزاته واستخداماته الخاصة، مما يجعل من السهل اختيار ما يناسب كل وصفة أو طبق.
طرق تحضير الأطباق بالصواني
طريقة عمل غراتان البطاطا
غراتان البطاطا هو طبق رائع يستحق أن يكون جزءًا من كل سفرة، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي. لتحضيره، إليكم المقادير والطريقة.
مقادير تحضير غراتان البطاطا
لتحضير هذا الطبق الشهي، تحتاجون إلى:
- 8 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة دوائر رفيعة.
- 1 لتر من الحليب (يفضل خالي أو قليل الدسم).
- 750 مل من الكريما السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- فص ثوم كامل.
- فصان من الثوم المدقوق.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة تحضير غراتان البطاطا
- سلق البطاطا في الحليب لمدة 20 دقيقة.
- دهن الصينية الزجاجية بفص الثوم المدقوق والزبدة.
- تصفى البطاطا وتوضع في الصينية.
- يخلط الثوم المدقوق مع الكريما ويضاف الفلفل والملح.
- يسكب المزيج فوق البطاطا، ثم يرش الجبن.
- تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه، وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل صينية الدجاج بالزبادي
تُعتبر صينية الدجاج بالزبادي خيارًا شهيًا وصحيًا.
مقادير تحضير صينية الدجاج بالزبادي
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير صينية الدجاج بالزبادي
- يُمزج الزبادي مع الثوم والكركم والبهارات.
- يُضاف عصير الليمون والزبدة ويقلب جيدًا.
- تُضاف قطع الدجاج إلى المزيج وتُقلب.
- تُوضع في الصينية وتُدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل ريش الضاني بالفرن
ريش الضاني الطبق المثالي لعزومات العائلة.
مقادير تحضير ريش الضاني بالفرن
- 1 كيلو من ريش الغنم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
طريقة تحضير ريش الضاني بالفرن
- تُخلط الصلصات مع الزيت والخل.
- تُتبل الريش بالمزيج وتدخل الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- تُشوى على نار متوسطة لدقيقتين من كل جانب.
- تُدخل الفرن مكشوفة لمدة 15 دقيقة، ثم تُقدم مع الصلصة.
تُعد هذه الوصفات مضمونة لإرضاء الجميع على المائدة.
القيمة الغذائية للأطباق
القيمة الغذائية لطبق غراتان البطاطا
بعد الإعداد والتحضير للشهية التي يحتلها طبق غراتان البطاطا على مائدة الطعام، لا بد من النظر في قيمته الغذائية التي يقدمها. يتميز هذا الطبق بأنه ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا مغذيًا ومفيدًا لصحة الجسم.
فيما يلي بعض العناصر الغذائية لطبق غراتان البطاطا:
- السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
- الدهون: 16 غرام
- الكربوهيدرات: 18 غرام
- البروتينات: 10 غرام
إليك بعض الفوائد الصحية المرتبطة بمكونات غراتان البطاطا:
- البطاطا: غنية بالألياف والفيتامينات، مما يساعد في تحسين الهضم.
- الحليب والكريما: توفر الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
- الثوم: يعزز من مناعة الجسم ويعمل على تحسين الصحة القلبية.
تذكر دائمًا أن تناول وجبة متوازنة يساهم في تعزيز صحتك، ولا تنسى أن توفر التنوع في نظامك الغذائي للحصول على فوائد متعددة. غراتان البطاطا يمثل خيارًا جيدًا يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.
