تعتبر صينية الخضار بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تجمع بين تنوع الخضروات الطازجة وصلصة البشاميل الغنية. يتم تحضير هذه الصينية عبر طبخ مجموعة من الخضراوات المتنوعة مثل البطاطا، الكوسا، والزهرة، ثم تغطى بصلصة البشاميل الكريمية قبل أن تُخبز في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. تعكس هذه الوصفة البساطة والجمال في المكونات وتُعتبر إضافة مميزة لأي وجبة.
أهمية طبق الخضار بالبشاميل
يتميز طبق الخضار بالبشاميل بأهميته الغذائية العالية، حيث يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. يعد خياراً رائعاً للأشخاص الذين يسعون لزيادة استهلاكهم من الخضراوات. ومما يزيد من شعبيته:
- تنوع النكهات: يجمع بين النكهات المختلفة للخضروات.
- سهولة التحضير: يمكن تجهيز الصينية بسرعة، مما يجعلها مثالية للغداء أو العشاء.
- إرضاء جميع الأذواق: الكريمة ومدى تنوع الخضار تجعله مناسباً للكبار والصغار على حد سواء.
تُعتبر صينية الخضار بالبشاميل خياراً مثالياً لعزائمك وأيضاً لعائلتك، فمهما كان نوع الخضار لديك، يمكنك استخدامها في هذه الوصفة المميزة!
مكونات صينية الخضار بالبشاميل
مكونات الخضار
تتكون صينية الخضار بالبشاميل من مزيج متنوع من الخضروات الطازجة، مما يضفي طعماً مميزاً وقيمة غذائية عالية. إليك المكونات الأساسية لهذا الطبق:
- بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقتين من زيت الذرة.
- فلفل ملون (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع إلى شرائح.
- زهرة (قرنبيط) منظف ومقطع لقطع متوسطة.
- ثلاث حبات من الكوسا مقطعة على شكل دوائر.
- ثلاث حبات من البطاطا مقطعة على شكل دوائر.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- طماطم (حبتين) مخلوطتان بواسطة الخلاط مع ملعقة طعام من الصلصة.
يمكنك دائماً تعديل المكونات وفقاً لما هو متاح لديك في المنزل!
مكونات صلصة البشاميل
تعتبر صلصة البشاميل القلب النابض لهذا الطبق، وإليك مكوناتها الأساسية:
- اصبع من الزبدة.
- ملعقتين من الطحين.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- رشة ملح وفلفل.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة من الجبنة السائلة.
قم بإعداد هذه المكونات بانتباه حتى تضمن الحصول على صلصة كريمية غنية تكتمل بها نكهات الخضار! ستُعزز هذه المكونات من التجربة بطريقة لا تُنسى، مما يجعل صينية الخضار بالبشاميل تتصدر مائدتك.
طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل
خطوات تحضير الخضار
لتحضير الخضار بشكل مثالي، يجب البدء بعملية بسيطة وسريعة. إليك الخطوات:
- تسخين الزيت: في طنجرة على نار هادئة، يُضاف زيت الذرة ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
- إضافة الثوم: بعد ذلك، يُضاف الثوم المفروم ويحرك جيدًا حتى تفوح رائحته.
- إضافة الخضار: يُضاف الفلفل الملون، الزهرة، الكوسا، والبطاطا. يُقلب المزيج وتُضاف البهارات مثل الملح والفلفل والكمون، بحيث تُقلى المكونات لمدة 3-5 دقائق.
- إضافة الصلصة والطماطم: تُضاف خليط الطماطم والصلصة وتُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى الخضار من الصلصة حتى لا تكون رطبة جدًا.
خطوات تحضير صلصة البشاميل
لتحضير صلصة البشاميل بطريقة متقنة، اتبع الخطوات الآتية:
- إذابة الزبدة: في قدر على نار هادئة، تُذاب الزبدة.
- إضافة الطحين: يُضاف الطحين إلى الزبدة المُذابة ويُحرك لمدة دقيقة.
- إضافة الحليب: بالتدريج، تُضاف أكواب الحليب مع التحريك المستمر لتجنب أي تكتلات.
- إضافة النكهات: يُضاف مكعب مرقة الدجاج، الملح، الفلفل، والجبنة السائلة، ويتم تحريك الخليط حتى يبدأ في الغليان وتزداد سماكته.
الجمع بين الخضار والصلصة
بعد إعداد كلا المكونين، تأتي لحظة الجمع:
- توزيع الخضار: تُوزع الخضار المطبوخة بشكل عشوائي داخل صينية الفرن.
- صب البشاميل: تُصب صلصة البشاميل فوق الخضار بشكل متساوي.
- إضافة الجبنة: يُضاف جبنة الموزاريلا على الوجه لتحسين المظهر والطعم.
- الخبز في الفرن: يُدخَل الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون، ليتحول إلى طبق شهي وجاهز للتقديم.
باستخدام هذه الخطوات، ستحصل على صينية خضار بالبشاميل لذيذة ومغذية تمنح طعماً رائعاً على مائدتك!
القيمة الغذائية لصينية الخضار بالبشاميل
القيمة الغذائية للخضار
تُعتبر الخضروات عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي، حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية. إليك بعض القيم الغذائية الأساسية للخضار المستخدمة في صينية الخضار بالبشاميل:
- السعرات الحرارية: 60 كالوري
- إجمالي الدهون: 0.19 غرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 13.34 غرام
- البروتين: 4.15 غرام
- فيتامين أ: 211 وحدة دولية
- فيتامين سي: 11.9 ملغرام
تساعد هذه العناصر على تعزيز مناعة الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة.
القيمة الغذائية لصلصة البشاميل
تُعتبر صلصة البشاميل من الإضافات الهامة التي تضيف نكهة وقوام كريمي للطبق. إليك القيم الغذائية لصلصة البشاميل:
- السعرات الحرارية: 20 كالوري
- إجمالي الدهون: 0.77 غرام
- الكولسترول: 4 ملغرام
- الكالسيوم: 57 وحدة دولية
تُظهر هذه الأرقام أن صلصة البشاميل تحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبياً، ولكن يجب تناولها باعتدال نظراً لاحتوائها على الدهون والكولسترول. إدارة هذه المكونات تضمن لك طبقًا متوازنًا وشهيًا على مائدتك.
نصائح لتقديم صينية الخضار بالبشاميل
أفكار لتزيين الطبق
عند تقديم صينية الخضار بالبشاميل، يمكن أن تساهم بعض التفاصيل الصغيرة في جعل الطبق أكثر جاذبية. إليك بعض الأفكار:
- رش الأعشاب الطازجة: مثل البقدونس أو الكزبرة على الوجه بعد الخبز مباشرة. يمنح الطبق نكهة جديدة ومظهرًا منعشًا.
- إضافة شريحة من الليمون: على جانب الطبق، مما يعطي لمسة لونية جميلة ونكهة إضافية عند التقديم.
- توزيع قطع صغيرة من الجبن المبشور: فوق البشاميل قبل إدخالها للفرن لزيادة الطعم الجبني والقرمشة.
خيارات تقديم متنوعة
يمكن تقديم صينية الخضار بالبشاميل بعدة طرق لمنح تجربة طعام مختلفة:
- جنب الأرز: يُعتبر الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي من الخيارات المثالية، حيث يكمل النكهات الغنية للطبق.
- مع سلطة خضراء: تعتبر السلطة الطازجة مرافقة رائعة تضفي المزيد من القيمة الغذائية وتوازن الوجبة.
- تقديمها مع خبز محمص: كوجبة خفيفة أو كجزء من العشاء، يوفر الطعم المقرمش تباينًا لطيفًا مع البشاميل.
باستخدام هذه النصائح، ستحظى بتجربة تقديم مميزة تجعل من طبقك نجماً بارزاً على المائدة!
